凱西彈牙 老食說

PESCA

地址：Rozengracht 133, 1016 LV (Jordan district), Amsterdam

大眾運輸：站名 Marnixstraat/Rozengracht 

                    輕軌 13、14、17    

                    公車 170、172、174、272

電話：+31 20 334 5136

營業時間：週二-週四、週日 18:00-24:00

                    週五-週六  18:00-01:00

官網：http://www.pesca-amsterdam.nl/

Pesca一直是我的口袋名單之一

聽說是這裡較新穎的餐廳

趁著好友來訪就一起去嘗鮮拉！

＊＊ 就在11/28他們打敗了其他四個對手，得到了年度Best Hospitality Concept Award!!

被評審團評為不論原創性、性價考量及他們的服務品質都首屈一指，值得獎賞

這是荷蘭每年都會為旅遊餐飲業舉辦一次的盛事，透過這個機會表揚優秀的店家

獎項有像是最佳飯店設計、最佳餐廳酒吧獎、最佳酒保獎、最佳咖啡概念獎、最佳咖啡師獎等等

http://www.entreemagazine.nl/nieuws/branchenieuws/winnaars-hospitality-style-awards-bekend28634

它的門面非常低調，很容易就錯過

我們也是來回找了一下，抬頭一看才看到這大大招牌

PESCA強調的概念是顧客可以親自挑選他們想要的海鮮，彷彿身在魚市一樣

而每天的種類都是根據他們當天的漁獲有所不同

種類和價格可以直接從大看板看到

看不懂荷蘭文沒關係！

店員會非常親切的一一介紹所有當天的漁獲及各個的烹調方式

店內一隅

其實點完餐到進入座位區之前

我們先被店員引導到一區飲料吧台

有非常多選擇的紅白酒及各式啤酒、飲料

可惜太專注聽店員解說忘了拍照

OESTERS 生蠔

當天有兩種不同產地的品種

扁型蠔較鹹，店員建議加一點檸檬調味就好

而彎型的適合搭配特調醋汁

除了新鮮外還是新鮮，真的是超級甜美

他們用一根一根的檸檬滴管取代一般的檸檬角

這樣能讓檸檬汁比較平均的擠在生蠔上

真是非常有趣又實用的小巧思

為婚禮吃了幾週減肥餐的Mr.U執意要點的  FISH & CHIPS

沒想到意外的好吃！麵衣非常酥脆，肉質非常細嫩

把外酥內軟表現的極致呀！

讓我也忍不住吃完了一整塊

至於旁邊的薯條就一般般，說到荷蘭必吃的食物很多人都會想到薯條

但老實說到目前為止我還沒吃到真的令我滿意的薯條

Gamba 虎蝦

蝦一直是我最喜歡的海鮮之一

但沒想到這是今日我吃到最為普通的一道

雖說蝦本質上是新鮮但除了過油之外似乎沒什麼記憶點

ZEEBAARS 海鱸

製作方式就是簡單的鹽烤

廚師放鹽時下手非常輕

這樣的好處是更能吃到魚肉本身的鮮美

肉質來說雖然沒有淡水鱸來得細嫩

但新鮮的肉質和表面微酥的口感，仍征服了我們的味蕾

這是當日限定的魚

用平底鍋煎得兩面金黃後佐旁邊的薑汁櫻桃醬

其實口感上跟上一道海鱸有幾分相似只是搭配了特調醬汁

不過薑汁不是我的愛

當天我們請店員幫我們推薦了一瓶白酒

在每個位置的後方都會有這樣的小掛鉤

不僅僅是個可愛的設計還能節省桌上的空間

雖然我戲稱它是台灣高級版的海產攤XD

有種特別的熟悉感哈哈

不過真的是值得推薦的餐廳

食物很新鮮之外 他們每天都會變換不同烹調方式

而且用餐環境氣氛也很好

能很輕鬆的一邊和朋友聊天一邊享用晚餐！

下次來阿姆斯特丹旅遊或者住這裡的人可以來試試