凱西彈牙 老食說

九州鬆餅

地址：台北市松山區富錦街413號

餐廳電話：(02)2749-5253

訂位專線：(02)2375-1905

營業時間：週二-週日 11:00-21:00（週一休）

粉絲專頁：https://www.facebook.com/kyushu.pancakeTW/timeline?ref=page_internal

官網：http://www.kyushu-pancake.com.tw/

來自日本九州鬆餅店，從去年開幕到現在還是很熱門很難吃的到

慶幸的是現在除了現場登記候位外，店家也開放電話預約了（詳細訂位攻略請看本文最下面）

想當初和 MR.G 就是這樣一大清早六七點就爬起床來餐廳對面的公園旁排隊       

（不過那時餐廳還是 9:30 就開門，現在應該不用這麼早了拉）

經過了兩小時的等候～～總算讓我們順利進場了（我們竟然還是倒數第２組有排到位的 orz）

餐廳內部的木質調裝潢讓人有溫暖可愛的感覺，但空間不大，位置稍嫌擁擠，不太適合久坐聊天

不過來這是為了吃鬆餅的，不是享受環境嘛，所以還是趕緊來看看【menu】吧～

除了鹹、甜鬆餅外，這裡還有很多選擇：沙拉、鬆餅吐司、waffle  和各式飲料

不時還會推出季節限定或台灣限定的鬆餅口味～果然是日本人愛玩的手法欸

九州鬆餅最特別的就是他們所採用的鬆餅粉，是由來自九州的無農藥小麥和各種穀物製成

且無添加其他不健康的化學食材，如乳化劑、香料、加工澱粉...等等

餐廳也有直接販售鬆餅粉，讓喜歡烘焙的人可以帶回家自己做

班尼迪克蛋鬆餅（$270）

用三片九州七榖鬆餅、培根、番茄、蘆筍和水波蛋層層堆疊起來，一上桌就讓人超驚艷！！

看起來澎派美味又兼具營養價值的感覺（澱粉、蛋白質、蔬菜纖維都有了嘛），讓人都口水直直流拉

輕輕劃開蛋白後，金黃色的濃稠蛋黃液瞬間湧出～

那沿著蘆筍、培根緩緩流至鬆餅邊緣的樣子真是超級誘人的！

而且這蛋黃的顏色和稠度一看就知道是選用高品質的新鮮土雞蛋 

多層鬆餅就是要像降一刀切下吃才爽快，小媳婦似的一片一片吃就不夠味了

而這九州七榖鬆餅還真有微微的麥類和榖物香，吃起來似乎稍帶點鹹味，滿特別的

重點是，不像一般外面那種偏軟的 pancake ，他頗有彈性和 Q 度的口感讓我非常喜歡 

德式熱狗鬆餅捲（$220）

以美式 Hot Dog 為發想，但改用鬆餅取代麵包來夾上熱狗、洋蔥和酸黃瓜醬，創意有加分

一旁的薯條我雖比較無感，但炸得也還算不錯，有熱 

熱狗煎得超香，品質也頗優，有肉感但又不會有太多肥肉的油膩味，讓沒很愛熱狗的我也吃得津津有味

反而我比較覺這道的鬆餅還好，可能是為了要把料夾起來所以做得較薄，吃起來變得較沒有口感了

九州鬆餅特製鮮奶茶（$160）

沒想到鬆餅專賣店的奶茶也煮得這麼好，我最愛這種又濃又熱且奶味偏重，卻又不失茶味的現煮奶茶了

愛喝奶茶的人絕對不能錯過！大推！

鹽味焦糖法式鬆餅吐司（$200）

和 MR.G 爭了好久，到底要點看起來比較厲害的巧克力焦糖香蕉，還是這普普通通的焦糖口味

最後還是敵不過 "鹽味"  焦糖的魅力，還好它完全沒令我們失望，果然不能以貌取人阿 

其它就是厚片法式吐司，只不過因為也是用九州七榖鬆餅粉製作的，所以就變 "鬆餅吐司" 了

但和市面上那種較常見的，軟軟黏黏又油油的法式吐司不大一樣

這裡的鬆餅吐司外酥嫩軟且完全不會有奶油太重、太油膩的負擔感，感覺比較像是用烤的

酥軟又熱熱的鬆餅吐司沾上冰涼的香草冰淇淋～OMG！真的是絕佳好滋味！

而鹹鹹的鹽味剛好抵減了些焦糖的甜，讓人一口接一口也不嫌膩

不過吐司太大塊，兩人 share 還是會覺份量稍多了點

BERRY BERRY 莓果鬆餅（$280）

來了來了～今天甜點版的主角，淋上了酒紅色的莓果醬，點綴著藍莓和草莓的九州鬆餅

看起來是不是超級吸引人的？！有著少女心的人怎能不被誘惑勒  

和剛剛的鹹鬆餅一樣，咬起來還是屬於較有彈力的 QQ 口感

而一旁的莓果醬也是亮點之一，酸酸甜甜的味道讓整份鬆餅吃完都還意猶未盡

比較可惜的是草莓和藍莓都好少喔～不管看起來或吃起來實在都不太過癮 ><

自從前年一樣是日系血統的杏桃鬆餅屋來台後，台灣這兩年也掀起了一股鬆餅風潮

不論日式、台式、歐式或美式，各式各樣的鬆餅專賣店或大打鬆餅招牌的下午茶甜點店隨處可見

其中又以杏桃鬆餅屋那種蛋糕式厚鬆餅，或 Jamling Cafe  蓬鬆軟綿帶有空氣感的鬆餅最為熱門吧

而像九州鬆餅這種主打食材原料，鬆餅口感較為 Q 彈的則較為少見，但卻別有一番新滋味

整體來說我還滿喜歡九州鬆餅的，不論餐點或飲料的表現都挺不錯，也確實可以吃出來在食材上的用心

特別推薦班尼迪克蛋鬆餅，有利害！相較下，甜點類雖然也是好吃的但並沒有超乎期待之感

如果你問我它真的值得這樣大排長龍嗎？

我會說：這確實是間會讓我想再訪的店，但前提是在它已經不需要排隊，不用再狂打電話的時候 XD

訂位小攻略：

A.  電話訂位

          1. 每月 15 號 10:00 起開放次月的訂位，假日的位置也有開放訂位

           2.  訂位專線：(02)2375-1905（非餐廳門市電話喔！！）

          3.  訂位專線接通時段：周一-周五 10:00-12:00、13:00-18:00（訂位專員假日不上班）

B.  現場登記

          1. 用餐當日一早至餐廳對面公園的階梯排隊（像我前面的照片一樣）

           2.  10:45-10:50 左右餐廳人員會出來，依排隊先後順序為大家登記各場次的現場位

           3.  一天有 9 個場次可登記，每場約有 4-8  個保留位

           4.  現場位也沒排到的人就真的只能等候補拉，但候補到的機率通常不大就是了