凱西彈牙 老食說

濱之屋 Hamanoya

地址：台北市光復南路240巷55號

電話：（02）2711-2213

營業時間：11:30~15:00 (last order 14:00)，17:30~22:00 (last order 21:00)

官網（有完整菜單）：http://www.hamanoya.com.tw

前幾天收到燈燈庵傳來的廣告簡訊

得知他們新開了日式手打烏龍麵的鍋物專門店

於是就立刻決定前來嘗鮮拉!!!

餐廳位置不會太難找，從忠孝東路走進去第一個巷子左轉就到了

只是那天剛好下著大雨搞得我有點狼狽

他們的主餐選擇並不多

有最近很夯的伊比利豬（$490）、時令海鮮（$590）和美國牛小排（$790）

附餐有手工烏龍麵、什錦鍋物料和手做甜點！另外依價位的不同分成三種不同的套餐：

  小濱--前菜、燒物（＋$260）

  美濱--生魚片、炸物（＋$300）

  濱之屋--前菜、烏龍沙拉、生魚片、燒物和炸物（＋$550）

這次我們點了時令海鮮及美國牛小排，另加了一個濱之屋套餐

烏龍沙拉 

第一道就讓我很驚豔

師傅手打的烏龍麵因為做成冷沙拉的形式所以更加Q彈

搭配的是和風酸甜醬汁非常爽口

前菜三重奏（自己幫他取名字XD）

從上到下分別是：花生豆腐/優格甜菜根/豌豆莢小魚酥

花生豆腐--

  是用牛奶、花生粉及日本葛粉做成的，搭配自製柴魚凝凍

  花生味很濃郁，口感也相當綿密，偶爾還吃的到一些花生的顆粒

優格甜菜根--

  醃漬過的甜菜根切片搭上自製優格醬

  甜菜根的部分偏硬，且優格醬對我來說奶味偏重，不是太愛

碗豆莢小魚酥--

  小魚酥應該是炸過，還蠻香酥可口的！！

生魚片

鮭魚及鯛魚各一片及兩片微炙的鮪魚

份量有點少，但新鮮度沒話說 

炸物--櫻花蝦可樂餅

兩顆小圓可樂餅和蔬菜（秋葵和紅椒）

可以沾上很特別的檸檬海鹽解膩

可樂餅的剖面圖～

薄薄的面衣炸的酥脆，上桌時還熱得燙舌

一咬下去櫻花蝦的鮮味不誇張！真的是在嘴裡真的是瞬間爆開

因為我本身很愛櫻花蝦XD所以覺得這樣的搭配得非常合拍哈哈

另外單點的--長芋山椒燒 ＄150

只能說CP值頗低...份量極少外味道也一般般

其實可以不用點

燒物--海鱺胡麻味增燒

他們的胡麻不是那種在日式店裡比較常見的白胡麻

而是師傅自己用黑芝麻、白芝麻和白味增一起調和而成的

味噌的甜味同時又散發濃濃的芝麻香，味道非常協調完美的融合

甚至讓我有他們本來就是一體的錯覺

因為醬表現太突出，海鱺就顯得較為普通！是一個喧兵奪主的概念XD

手打烏龍麵種類分成三種--白烏龍（太）/白烏龍/艾草烏龍

我們選擇了較粗的白烏龍和艾草烏龍

他的烏龍麵真的非～常～優秀!!!!

無敵Q彈有嚼勁，如果不小心在鍋裡煮太久也不用擔心

稍微讓它放冷一點又會變回原本QQ的口感

值得一提的是他的艾草烏龍，艾草的清香非常明顯

另外，師傅很有巧思的在麵條上個放了一些柚子皮，更豐富了火鍋高湯的層次感

再來就是店家主打的什錦鍋物料（兩人份）

一上桌時看到這麼豐富又精緻的配料實在讓人心花怒放

而且幾乎都是師傅們自己做的噢!!

其中有：

鮮蝦 /星鰻 /豆皮 /白蘿蔔 /紅蘿蔔 /香菇 /白菜卷 /水菜

雞肉丸子 /梅花麩 /竹輪 /牛篣天婦羅 /玉子燒 /玉米真薯 /飛龍頭

玉米真薯--用玉米、鯛魚漿、山藥泥和蛋白製成的。口感很綿，可以在嘴裡輕輕化開

飛龍頭--將板豆腐、木耳、山藥泥和紅蘿蔔等等做成球狀後再炸。

店員會一一幫你把它們夾入鍋內

再倒入用北海道昆布及台灣柴魚熬成的高湯

鍋物的佐料

店員建議吃食材的原味而且火鍋高湯已有調味過

所以不建議再加入醬油（不過還是有附上醬油提供給較重口味的人）

可以依照自己喜歡的口味把辣蘿蔔泥、蒜泥、薑泥、青蔥及檸檬

放入碗裡再加入少許的高湯就會是很棒的佐料

美國牛小排

油脂蠻豐富，肉質也不錯

在湯鍋裡涮的幾秒直接吃，就非常好吃了

另外也可以加一點辣蘿蔔泥和青蔥一起吃又是不同的風味

時令海鮮

說真的一開始有些失望，份量有點少，種類也並不是太特別

不過倒是能吃得出來海鮮們都相當新鮮

蛤蠣非常肥美，哈哈經驗分享一下～

雖說蛤蠣耐煮，但每次煮蛤蠣時我都會特別注意，因為若在鍋裡煮太久蛤蠣就會嚴重縮水

所以我都會在蛤蠣一開後的一兩秒撈出這樣就能吃到非常飽滿的蛤蠣喲

手做甜點--繽紛冬瓜蜜

還蠻清爽退火又特別的甜湯

除了新鮮水果之外，還真的有切丁的蜜冬瓜

午間限定套餐感覺很划算

從一些小地方隱約能感受到燈燈庵的影子

但用餐氣氛比燈燈庵輕鬆的多且不拘謹

我覺得整體來說來不錯很新鮮特別

不愧是打著手打烏龍麵的招牌，烏龍麵非常厲害

什錦過物料不僅漂亮也非常好吃，是目前在臺北比較少見的

而且店員都非常親切可愛，美中不足的是

可能因為新開緣故，他們似乎對自己的產品還不是很了解

喜歡嘗鮮的朋友可以去試試看喲！